Das duftet schön nach Winter
Warum bekomme ich ausgerechnet am heißesten Tag des Jahres unbändigen Appetit auf das Wintergemüse Rosenkohl? Vielleicht, weil eine Tüte der kleinen grünen Knollen in meinem Gefrierschrank schlummert und ich beim Herausholen für einen kurzen Moment die wunderbare Kühle von -13 Grad genießen kann.
Auf jeden Fall gibt es bei mir heute einen Rosenkohl-Gnocchi-Auflauf überbacken mit Gratinierkäse und Creme-Freche. Für die herzhafte Würze sorgt eine Melange aus reichlich Zwiebeln und Kasslerstücken, in der ich die Gnocchi in der Pfanne zubereitet habe.
Den Rosenkohl habe ich in der Zeit in Salzwasser gekocht, gerade noch bissfest, damit er durch das anschließende Überbacken nicht zu weich wird. Ich liebe dieses Gericht und es erinnert mich so schön an den Winter. Da wird mir gleich ein paar Grad kühler 🙂
