Büttgen, 21. März 2023

Ghatta Curry, eine Spezialität aus Rajasthan

Ruhrpott meets Rajasthan, oder wie Helge Schneider (aus Mülheim an der Ruhr) einst sang: Es gibt Reis, Baby! Dazu serviere ich ein Gatta Curry. Aber natürlich nicht mit Schweinewurst, sondern mit Fleischersatzstücken aus Kirchererbsenteig.

Den Teig habe ich mit Joghurt und Gewürzen angerührt, zu Würsten geformt, gekocht und dann in mundgerechte Stücke geschnitten.

Diese kommen in eine feurige Curry-Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, etwas Joghurt und vielerlei Gewürzen. Serviert wird das Ganze auf Reis und dazu gibt’s bei mir heute Gelsenkirchner Bohnensalat. Schmeckt fabelhaft. Wie gesagt, Ruhrpott meets Rajasthan.