Zucchini-Masala mit frischem indischen Fladenbrot
Heute habe ich mich endlich einmal an die Zubereitung von indischem Naan-Brot als Beilage zu einem köstlichen Zucchini-Masala gewagt. War natürlich gar nicht so schwer, wie ich gedacht hatte (immer das Gleiche).
Mehr als 150 g Weizenmehl, 50 g Weizen-Vollkornmehl, etwas Salz, Zucker, Öl und 130 ml warme Milch braucht es nicht, um eine kleine Portion Teig zu kneten.
Diese wird dann portionsweise mit einem Nudelholz ausgerollt und in der Pfanne von beiden Seiten kurz ausgebacken. Mehr als vierzig Sekunden braucht es nicht pro Seite, wenn der Teig ganz dünn ist.
Das frische, warme Brot duftet nicht nur wunderbar, sondern schmeckt auch ganz lecker. Vor allem, wenn man das frische Zucchini-Masala darin einrollt. Muss ich jetzt wohl öfters machen, wenn ich indisch koche, glaube ich 🙂
