Hier zubereitet mit Bronzo Calamari, große kurze Röhrennudeln

One-Pot-Pasta-Gerichte sind mir immer die liebsten. Frisch ausprobiert: ein Rezept mit Brokkoli, Möhren, Schinken und Kräuterfrischkäse als Geschmacksträger an der Sauce. Dazu verwendet habe ich Bronzo Calamari, große kurze Röhrennudeln, die etwas dicker sind und dadurch im Kern ein wenig bissfest bleiben können, sofern man das mag.

Die Möhren, Zwiebeln und den Brokkoli zunächst in kleine Stücke schneiden. Möhren und Zwiebeln anschließend mit Öl im Topf andünsten. Dann kommen die rohen Nudeln und 1 Liter bereits erhitztes Nudelwasser hinzu. Das Ganze zum Kochen bringen, zwei Esslöffel Brühpulver, sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und abschmecken.

Nach den ersten fünf Minuten Kochen die Brokkoliröschen hinzugeben und weiterkochen, bis die Pasta die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

In der Zwischenzeit den Kochschinken in kleine Stücke schneiden, frische Dillspitzen klein schneiden. Nun zunächst eine Packung Kräuterfrischkäse in den Topf geben und gut unterrühren. Kurz bevor die Nudeln gar sind, noch die Schinkenstücke und den Dill hinzugeben, und fertig! Geht schnell und schmeckt schön intensiv.

In der Hoffnung, dass es mundet, habe ich gleich etwas mehr auf Vorrat gekocht