Büttgen, 24. Januar 2023

Schwarze Beluga-Linsen sind der Hauptbestandteil von Dal Makhani

Ein indisches Gericht aus schwarzen Linsen stand heute auf meinem Kochplan: Dal Makhani.

Beim Inder um die Ecke liebe ich dieses Gericht, und so war ich gespannt, ob ich das in meiner Küche ähnlich gut hinbekommen würde. Und ich kann sagen: Das Experiment ist gelungen 🙂

Ich musste vor dem Servieren zwar noch ein wenig mit Salz und Garam Masala nachwürzen, aber dann schmeckte es richtig schön scharf und exotisch. Dazu milden Reis und ein wenig indisches Brot, das passt perfekt.

Ich glaube, das koche ich mir jetzt öfters.