Büttgen, 1. Mai 2026

Den Spargel sieht man hier gar nicht, weil er sich unter dem Rucola versteckt …

Heute gibt es bei uns eine ganz besondere Kombination aus den drei In-Gemüsen der Saison: Weißer Spargel, grüner Spargel und Erdbeeren. Das Ganze auf Rucola-Salat mit Pinienkernen garniert und einer zuckersüßen weißen Vinaigrette. Obenauf gibt’s ordentlich frisch gemahlenen Pfeffer. Hört sich exotisch an und schmeckt auch durchaus ungewohnt – aber mundet!